Taukos vārīti cepumi un Berlīneri

Programma

🍩 Taukos vārītie cepumi – Kaucmindes mantojums Žagariņi, Rozītes un taukos vārītas pankūkas jeb Berlīneri. Taukos vārīti cepumi vienmēr ir bijuši svētku cepumi. Tie nav ikdienai. Tie ir brīžiem, kad virtuvē smaržo, čaukst, burbuļo un visi gaida pie plīts. Kaucmindes pierakstos šie izstrādājumi ieņem īpašu vietu — tie prasa izpratni, roku sajūtu un precizitāti, bet pretī dod vieglus, gaisīgus, zeltainus izstrādājumus , kas pazūd ātrāk, nekā paspēj atdzist. Šī ir meistarklase par mīklu, temperatūru un mirkli, nevis par steigšanos. 🍩 Ko gatavosim? Žagariņus Plānus, kraukšķīgus, vieglus. Tādus, kas lūzt starp pirkstiem un kūst mutē. Rozītes Maigas, gaisīgas, ar raksturīgo formu. Cepumus, kas prasa uzmanību, bet atmaksājas ar tekstūru. Berlīnerus - Taukos vārītas pankūkas / Berlīnes pankūkas Pūkainus, vieglus, ar vienmērīgu struktūru. Tos, kas pierāda, ka arī vienkārša mīkla var būt izcila. 🔥 Šajā meistarklasē galvenais ir process – kā sagatavot mīklu, lai tā būtu pareizi elastīga un gaisīga – kā kontrolēt tauku temperatūru un cepšanas laiku – kā panākt, lai cepumi nav trekni, bet viegli – kā atšķiras mīklas zagariņiem, rozītēm un berlīneriem 🌿 Kāpēc šī nodarbība ir svarīga Kaucmindes ciklā? Tāpēc, ka taukos vārītie cepumi parāda saimnieces prasmi. Tie nepiedod paviršību un tieši tāpēc Kaucmindē tie tika mācīti. Blakus tortēm šie cepumi ienes: – kustību – siltumu – svētku sajūtu – un īstu virtuves dzīvi Meistarklase balstīta Kaucmindes Mājturības skola pierakstiem un pieeju, bet pielāgota mūsdienu virtuvei un drošai, saprotamai tehnikai. 🤍 Praktiskā informācija 👩‍🍳 Grupa: 8–10 cilvēki – praktiska, koncentrēta darba atmosfēra ☕ Cenā iekļauts: visi mācību materiāli un instrumenti, tēja, kafija, vieglas uzkodas un dzirkstošs dzēriens 🎁 Visi izstrādājumi tiek ņemti līdzi — ja vien kāds neapēdas jau uz vietas