Kursa saturs | Bonusi | Ieguvumi | Atsauksmes | Par autori | Kontakti
Ārpusformālās izglītības kurss
Konditors - no hobija
līdz profesionālim
Šis kurss ir ceļš uz sapņu piepildījumu – vieta, kur mīklas pārtop brīnumos, bet radošās idejas kļūst par gardiem mākslas darbiem. Pabeidzot – iespēja kārtot valsts eksāmenu un saņemt konditora kvalifikācijas apliecību.
DALĪBU FORMĀTI
Bāzes līmenis – tikai teorija tiešsaistē (ieraksti + Zoom nodarbības)
Profesionālais līmenis – teorija + 8 praktiskās klātienes dienas (72h)
PRO līmenis – viss iepriekšējais + 4 individuālās (vai grupā līdz 4 cilvēkiem) praktiskās nodarbības (36h)
Kursa sākums: 22. oktobris | Ilgums: 4 mēneši
Vai Tu jau sen jūti, ka gribi darīt kaut ko vairāk? Varbūt tā ir vēlme beidzot piepildīt sapni par savu kūku darbnīcu, iemācīties radīt vizuāli skaistus un tehnoloģiski nevainojamus desertus vai apgūt jaunas prasmes ar profesionālu pieeju?
Taču, iespējams, esi apjukusi – kur sākt, kam uzticēties, kā izvēlēties pareizo ceļu? Šis kurss nav tikai par kūkām un desertiem – tas ir par pārliecību, kas rodas no dziļas izpratnes.
Tu apgūsi ne tikai receptes, bet arī to iekšējo loģiku – izejvielu mijiedarbību, tekstūru veidošanos un tehnoloģisko pamatu, lai katrs solis virtuvē būtu pamatots, nevis nejaušs. Soli pa solim Tu pacelsi savu hobiju profesionālā līmenī un, ja vēlēsies, iegūsi arī valsts atzītu kvalifikāciju.
Un visā šajā ceļā – Tu nebūsi viena. Es būšu līdzās.
.png)
.png)
Tu iegūsi – ne tikai prasmes, bet arī .pārliecību un prieku !
Praktiskie ieguvumi:
✓ Tu iemācīsies saprast receptes, nevis vienkārši tās atkārtot
✓ Beidzot sapratīsi, kādēļ dažas kūkas nesanāk un kā to novērst
✓ Apgūsi plašu mīklu klāstu, tostarp arī maizes cepšanu
✓ Iemācīsies strādāt ar šokolādi, glazūrām, želejām kā profesionālis
✓ Uzzināsi kā uzglabāt produktus, lai tie saglabā kvalitāti
✓ Strādāsi ar individuālām tēmām, kas tev patiešām interesē
✓ Iegūsi strukturētas zināšanas, kuras balstītas profesionālajā praksē
Emocionālā vērtība:
✓ Tu piedzīvosi to brīdi, kad viss saliekas pa plauktiņiem – tehnoloģijas kļūst saprotamas un tu sāc droši un radoši eksperimentēt
✓ Sajutīsi lepnumu par saviem desertiem, jo tie būs gan garšīgi, gan vizuāli pārsteidzoši
✓ Iegūsi atbalstošu vidi, kur uzdot visus jautājumus bez bailēm
✓ Beidzot pārstāsi šaubīties, vai “esi pietiekami laba” – un būsi pārliecināta, ka esi meistare savā virtuvē
✓ Sajutīsi, kā tavs hobijs kļūst par skaidru virzienu, ko attīstīt tālāk –iespējams, pat par savu darbiņu vai zīmolu
✓ Un jā – būs brīži, kur tu no sirds leposies ar to, ko esi radījusi, un gribēsi iemūžināt un dalīties ar savu veikumu!
Kursa programma
Ko Tu apgūsi:
✓ Pārtikas drošība, higiēna, darba organizācija
✓ Konditorejas izejvielas un aizvietošanas iespējas (vegāni, bezglutēna utt.)
✓ Visu veidu mīklas: rauga, kārtainā, plaucētā, smilšu, biskvīti u.c.
✓ Krēmi, pildījumi, glazūras, šokolāde, desertu dizains
✓ Kūkas, tartes, musa kūkas, bezē, zefīri, piparkūkas u.c.
Praktiskās nodarbības:
✓ Merenga un olbaltummasa
✓ Rauga un kārtainā mīkla
✓ Krēmi, ganaši, pildījumi, tekstūras
✓ Biskvīti un tortes
✓ Smilšu mīkla, cepumi, tartes
✓ Plaucētā mīkla
✓ Musa kūkas un glazūras
✓ Restorāna desertu radīšana
Pilna mācību programma pieejama zemāk.
Kursa bonusi
Kursā Tev būs pieejami rūpīgi strukturēti un praksē pārbaudīti materiāli PDF formātā. Visi materiāli ir veidoti kā praktisks darba instruments, nevis vienkārši teorija – tos var izmantot gan mācību procesā, gan arī vēlāk, ikdienā strādājot virtuvē.
Teorijas materiāli
Katrai tēmai ir sagatavoti izsmeļoši PDF faili ar pārskatāmu informāciju par izejvielām, tehnoloģiskajiem procesiem, aprīkojumu, kļūdām un to novēršanu. Tie ir uzreiz lietojami – skaidri, saprotami, loģiski strukturēti.
Tehnoloģiskās kartes un receptes
Kursā iekļautas vairāk nekā 100+ tehnoloģiskās kartes – receptūras dažādām mīklām, krēmiem, desertiem un citiem izstrādājumiem. Tās ir ļoti precīzas un praktiskas, balstītas uz reāli pielietotu konditorejas darba pieredzi.
Daudzi kursu un meistarklašu dalībnieki atzīst:“Gatavot pēc šīm receptēm ir vienkārši – viss ir pārskatāmi uzrakstīts, loģiski strukturēts, un rezultāts ir stabils, paredzams un patiesi izcils.”
Kartes nav mākslīgi vizualizētas – tās ir īsti profesionāla darba dokumenti, veidoti kā strādājošs materiāls konditoram, nevis tikai estētiskam baudījumam. Skaitliski tās aptver visu kursa tematiku un kalpo kā vērtīga bāze gan iesācējam, gan pieredzējušam meistaram.
Kādus kursa formātus Tu vari izvēlēties?
Teorijas programma (online)
Ja jūties droši virtuvē un vēlies padziļināt savas zināšanas, vari izvēlēties tikai teorētisko daļu – video ieraksti + tiešsaistes Zoom nodarbības. Apgūsi tehnoloģijas, receptes, izejvielas un to nozīmi, kalkulāciju un daudz ko citu.
Teorija + prakse (online + klātienē)
Papildini teoriju ar 8 pilnām praktiskajām nodarbībām klātienē profesionālā virtuvē. Tev viss būs nodrošināts: darba apģērbs, aprīkojums, izejvielas un telpas. Darbosimies kopā ar reāliem produktiem, soli pa solim.
Pro līmenis – padziļināti un individuāli
Ja vēlies mācīties vēl intensīvāk, izvēlies “Profesionālo jeb Pro līmeni”: viss, kas iekļauts iepriekšējos līmeņos, + vēl 4 papildus individuālas vai mazās grupas meistarklases ar Gunitu. Apgūsi sarežģītākas tekstūras, desertu dizainu, glazēšanas un dekorēšanas nianses.
Kam šis kurss ir paredzēts?
Šis kurss ir domāts tev, ja:
✓ Tu gatavo kūkas un desertus mājās – kā hobiju, sev vai draugiem
✓ Tu jau pieņem pasūtījumus, bet jūti, ka trūkst teorētisko pamatzināšanu
✓ Tu vēlies saprast, nevis tikai atkārtot receptes
✓ Tu meklē iespēju iegūt profesionāli atzītu apliecinājumu savām zināšanām un prasmēm
✓ Tu domā par sava konditorejas zīmola vai ražošanas izveidi
✓ Tu meklē atbalstošu vidi, kur beidzot vari uzdot visus neskaidros jautājumus
✓ Tu vēlies attīstīties tālāk – soli pa solim līdz izcilam rezultātam
.png)
Ko saka iepriekšējo kursu dalībnieki?
Inga Straume
Piedalījos iepriekšējā Gunitas konditoru kursā, apgūstot tikai teorētisko daļu, un esmu ļoti priecīga par iegūto zināšanu kvalitāti. Mācību materiāli bija skaidri un ļoti labi saprotami arī bez praktisko nodarbību klātienes pieredzes. Pasniedzējas skaidrojumi bija tik detalizēti un loģiski, ka spēju eksāmenu nokārtot ar maksimālo vērtējumu – 10 balles. Ļoti novērtēju profesionālo pieeju un iedrošināšanu kārtot konditora eksāmenu!🙂
_edited.png){kind=small}
_edited.png){kind=small}
_edited.png){kind=small}
Marina Drača
Man bija prieks piedalīties konditorejas kursos pie Gunitas un veiksmīgi tos apgūt un nokārtot arī eksāmenu! Es iemācījos ne tikai pamatus, bet saņēmu daudz vairāk informācijas par mūsdienu tendencēm konditorejā. Piedalījos lietderīgās praktiskās nodarbībās, kurās varēju pielietot teoriju. Man ļoti patika arī mācību process un vieglā gaisotne, kad nemanāmi Tu vari pamazām apgūt kaut ko burvīgu! Paldies Gunitai par zināšanām, dalīšanos ar pieredzi un iedvesmošanu!
Ieva Kušķe
Lieliskas, visaptverošas, saturīgas meistarklases, plašas teorētiskās zināšanas, kas ne tikai ļāva iepazīt jaunas receptes, metodes un izejvielas, bet ļāva arī uzlabot manas sen lietotās receptes, iegūstot labāku un prognozējamāku rezultātu. Lieliska domubiedru kompānija, pretimnākoši un atsaucīgi pasniedzēji. Labi varēja kursu salāgot ar darbu un privāto dzīvi.
.png)
Sanita Ivdre
Es esmu grāmatvede un konditorejas kurss bija mana pārcelšanās citā pasaulē. Ne tikai gatavošanas un garšu pasaulē, arī skaistuma, aizrautības, sievišķības un prieka pasaulē. Gunita mūs mācīja teoriju savienot ar praktiskām zināšanām, nevis vienkārši atkārtot mehāniskas darbības, bet izprast procesu. Viena lieta protams ir konditora kvalifikācijas diploms – gana svarīgs un patīkams darba rezultāts. Bet otra, ne mazāk svarīga – pats process, prieks, ko iegūvu praktiskajās nodarbībās: iespēja redzēt, sajust, aptaustīt, apostīt 🙂, pagaršot, izmēģināt un, jā – arī kļūdīties. Piemēram: stāvot pie cepeškrāsns un redzēt kā biskvīts paceļas, aptaustīt un sajust , ka mīkla ir dzīva, sajust augļu un garšvielu aromātu nianses, pagaršot visu , kas top gatavošanas procesā, novērtēt tekstūru, elastību vai tieši otrādi drupanumu un vēl … un vēl.. ā, nu un, protams, savārīt angļu krēmu omletē.😂
Gunita savās nodarbībās tiecās iemācīt mums to labāko, nenobīties, bet darīt. Viņas smalkā garšu izpratne un skaistuma sajūta mani vienmēr iedvesmo. Un vēl viena ļoti svarīga atziņa, ko esmu ielāgojusi: ka esmu saimniece virtuvē nevis mīkla (nu vai krēms) un tas ko mēs gatavojam ir tikai ēdiens.😃
Tātad galu galā esmu saņēmusi konditora diplomu, iemācījusies ļoti daudz jauna, ieguvusi jaunus draugus un paziņas, aizvadījusi ļoti piepildītu, laimīgu un darbīgu posmu savā dzīvē. Kad jautāju ģimenei kā viņiem manas mācības? Atbilde bija: Skaisti, pārsteidzoši un garšīgi!
Visiem iesaku, no sirds ❤️!
Apmācību vadītāja –
Gunita Queen (Moskovljevich)
Gunita ir profesionāla konditore, meistarklašu pasniedzēja un grāmatu autore, kuras darbs iedvesmo ar patiesu mīlestību pret saldo mākslu. Viņa apvieno Latvijas konditorejas pamatus un klasiskās franču konditorejas meistarību ar mūsdienīgu pieeju – veselīgāku sastāvdaļu izmantošanu un radošu brīvību.
Vairāk nekā 15 gadu pieredze gan pilnveidojoties pie izciliem starptautiskiem meistariem, gan radot gardumus viskaprīzākajiem klientiem.
-
Autore atzītai e-grāmatai "Sweet & Free" par vegāniem, bezglutēna un bezcukura desertiem.
-
Vada meistarklases Latvijā un ārzemēs, iedvesmojot gan iesācējus, gan profesionāļus.
-
Apmācījusi jau tūkstošiem cilvēku, no kuriem daudzi izveidojuši savus uzņēmumus vai sākuši karjeru kā profesionāļi.
-
Gunita ir pazīstama ar savu iedvesmojošo un praktisko pieeju mācībām – viņa ne tikai iemāca receptes, bet arī palīdz attīstīt izpratni par sastāvdaļām, to funkciju, fizikas un ķīmijas procesiem, dodot pārliecību un radošumu, kas nepieciešams, lai patstāvīgi darbotos konditorejas nozarē.
“Man svarīgi ir ne tikai tas, ko tu radi ar rokām, bet arī ar sirdi. Mēs mācamies ne tikai gatavot, bet arī uzdrīkstēties.”
Gunita Queen
Pievienojies kursam!
Tev nav jāzina viss, lai sāktu. Tev ir tikai jāizvēlas pirmais solis – un šis kurss palīdzēs to spert ar pārliecību. Vai vēlies saprast tehnoloģijas un struktūru? Mācīties strādāt virtuvē kā profesionālis? Attīstīt savu rokrakstu un desertu dizainu?
Šeit Tu vari izvēlēties tieši to, kas šobrīd vajadzīgs Tev. No pamatiem līdz izsmalcinātai meistarībai – Tavs ceļš sākas šeit!
Kursa sākums: 22.oktobris | Ilgums: 4 mēneši
Konditorejas ABC
Tavi drošie pamati konditorejas pasaulē. Šis ir teorētisks modulis, kas sniedz stabilu izpratni par konditorejas pamatiem.
Iekļauts:
-
Teorētiskās nodarbības (12 ieraksti +8 Zoom darbdienu vakaros)
-
Receptūras un tehnoloģiskās kartes
-
Mācību materiāli PDF formātā
-
Telegram atbalsta grupa – jautājumi, iedvesma, sadarbība
Šis modulis piemērots gan pilnīgiem iesācējiem, gan tiem, kas grib sistematizēt zināšanas.
388 €
Profesionālis
No zināšanām līdz pārliecinošai darbībai praksē. Piemērots tiem, kas vēlas droši strādāt nozarē vai dibināt savu
konditorejas uzņēmumu.
Iekļauts:
-
Viss no “Konditorejas ABC” programmas
-
8 praktiskās klātienes dienas – soli pa solim apgūsi musa kūku gatavošanu, tortes, dažādas mīklas, krēmus un citas nozīmīgas konditorejas tehnikas.
-
Nodarbības notiek brīvdienās Rīgā, pēc iepriekš saskaņota grafika.
-
Katra nodarbība ir pilnas dienas garumā – no plkst. 10:00 līdz 19:00.
-
Sagatavošanās profesionālās kvalifikācijas eksāmenam
Piemērots tiem, kas vēlas droši strādāt nozarē vai dibināt savu konditorejas uzņēmumu.
Iespēja sadalīt 2 maksājumos 758 € katrs
1488 €
Profesionālis PRO
Radošums. Precizitāte. Tavs zīmols. Ekskluzīvs līmenis tiem, kas vēlas iet tālāk un izcelties gan profesionāli, gan estētiski.
Iekļauts:
-
“Konditorejas ABC” programma
-
“Profesionālis” programma
-
4 papildus individuālās vai mazas grupas (līdz 4 cilvēkiem) praktiskās nodarbības
-
Inovācijas, dizains un mūsdienīgas desertu tendences
-
Personalizēta atgriezeniskā saite no Gunitas pēc uzdevumu izpildes
Tev būs nodrošināts viss nepieciešamais – aprīkojums, izejvielas, darba apģērbs un iedvesmojoša vide un gardas pusdienas.
Mēs gatavosim kopā, un es būšu blakus katrā solī, lai palīdzētu, paskaidrotu un iedrošinātu.
Visus pagatavotos gardumus glīti iesaiņotus vedīsi mājās, lai iepriecinātu savējos.
Šis ir meistara līmenis piemērots tiem, kas vēlas radīt ne tikai gardus, bet arī neaizmirstamus desertus un veidot savu ceļu šajā jomā.
Iespēja sadalīt 2 maksājumos -
1108 € katrs
2188 €
Pieteikšanās kursam līdz 15.oktobrim.
Ja izvēlies dalīto maksājumu, 2. daļa jāapmaksā līdz 20.novembrim
Iekļauts visiem kursa dalību formātiem:
✓ Telegram atbalsta grupa
✓ PDF materiāli un tehnoloģiskās kartes
✓ Ierobežota piekļuve kursa materiāliem noteiktu laiku
(6 mēneši pēc kursa beigām)
✓ Mini tests vai pašpārbaudes uzdevumi pēc katras tēmas
✓ "Queen’s Tips" – katrā tēmā nelieli padomi no Gunitas personīgās pieredzes
✓ Sertifikāts par kursa apgūšanu
✓ Iespēja kārtot valsts eksāmenu un sa;nemt kvalifikāciju "KONDITORS"
Kā notiek kursa apguve?
.png)
Aizpildi pieteikuma formu un izvēlies sev piemērotāko programmas līmeni.
.png)
Veic apmaksu, izmantojot ērtāko no piedāvātajiem apmaksas veidiem.
.png)
Saņem e-pastā visu nepieciešamo informāciju:
-
pirmās nodarbības datumu un laiku,
-
saiti uz pirmo Zoom tiešsaistes nodarbību.
.png)
Pāris dienas pirms kursa sākuma saņemsi arī atgādinājuma e-pastu ar svarīgāko informāciju un praktiskiem ieteikumiem.
.png)
Tev būs iespēja pievienoties Telegram čatam, kur notiks saziņa ar kursa vadītāju un citiem dalībniekiem – ērti, draudzīgi un iedvesmojoši.
.png)
Uzsākot mācības:
-
Teorija būs pieejama video ierakstos un Zoom tiešsaistē (visas nodarbības ir pieejamas arī ierakstā, kas nozīmē, ka vari noskatīties sev ērtā laikā) .
-
Katru nedēļu atvērsies jauna teorijas tēma, pieejama tikai pēc iepriekšējo mājasdarbu un testu izpildes un iesniegšanas.
-
Paralēli teorijai katru nedēļu saņemsi arī atbilstošās receptes un tehnoloģiskās kartes, pēc kurām uzreiz varēsi praktiski gatavot arī mājās.
.png)
Ja izvēlēsies programmu ar klātienes nodarbībām, Tu darbosies profesionālā virtuvē Rīgā, atbilstoši iepriekš saskaņotam prakses grafikam.
Biežāk uzdotie jautājumi (FAQ)
Cik ilgi man būs piekļuve kursa materiāliem?
Teorētiskās tēmas, video ieraksti un Zoom nodarbību ieraksti būs pieejami vēl 6 mēnešus pēc kursa noslēguma. Visi PDF materiāli – teorija, receptes un tehnoloģiskās kartes – būs lejupielādējami, un Tu vari tos saglabāt savā datorā vai izdrukāt. Šie materiāli paliek Tavā īpašumā uz visiem laikiem.
Vai es saņemšu apliecinājumu vai sertifikātu?
Jā. Pēc kursa noslēguma Tu saņemsi sertifikātu par dalību kursā.
Ja izvēlēsies kārtot profesionālās kvalifikācijas eksāmenu, kas tiek organizēts visiem līmeņiem, un to veiksmīgi nokārtosi, saņemsi arī valsts atzītu profesionālās kvalifikācijas apliecību ar kvalifikāciju “Konditors”.
Vai kursu var apgūt savā tempā?
Teorētiskās tēmas tiek atvērtas pakāpeniski – katru nedēļu, lai Tu apgūtu kursu strukturēti.
Tomēr mācīties vari sev ērtā laikā, jo gan ieraksti, gan materiāli būs pieejami platformā arī vēlāk.
Ko darīt, ja netieku uz kādu no Zoom nodarbībām?
Visas Zoom nodarbības tiek ierakstītas, un Tu tās vari noskatīties sev piemērotā brīdī.
Vai ir iespējams apmaksāt kursu kā juridiskai personai?
Jā! Ja vēlies rēķinu uz uzņēmumu, sazinies ar mani pa e-pastu: gunitaqueen@gmail.com
Nosūti man savus rekvizītus, un es Tev sagatavošu rēķinu.
Vēlos saņemt gardus jaunumus un jaunas receptes!
© 2025 Gunita Queen. Visas tiesības aizsargātas.