Kārtainā Lapu mīkla

Programma

🥐 Lapu mīkla – Kaucmindes mantojums Kārtainā mīkla, kas prasa roku veiklību, laiku un pacietību Lapu mīkla vienmēr ir bijusi meistara pārbaude. Kaucmindes pierakstos kārtainā mīkla ieņem īpašu vietu — tā ir tehnoloģija, kur nekas nav lieks un nekas nenotiek steigā. Ja viss izdarīts pareizi, mīkla pati par sevi kļūst par galveno varoni. Šajā nodarbībā strādāsim ar klasisku lapu mīklu, saprotot ne tikai kā, bet arī kāpēc katrs solis ir svarīgs. 🥐 Ko gatavosim? Tūtiņas ar putukrējumu Vieglas, kraukšķīgas, ar skaidri redzamām kārtām. Klasika, kas uzreiz parāda, vai mīkla ir izdevusies. Ābolkūka no lapu mīklas Vienkārša, bet ļoti pateicīga. Ābolkūkai gatavosim ābolu masu no svaigiem un žāvētiem āboliem — svaigie dod sulīgumu un vieglu skābenumu, žāvētie piešķir koncentrētu garšu un dabīgu saldumu. Šī kombinācija ļauj panākt bagātīgu, līdzsvarotu pildījumu, kas lieliski sader ar kraukšķīgu lapu mīklu. Abi izstrādājumi ļauj ieraudzīt, kā viena un tā pati mīkla strādā dažādos veidos. 🧈 Šajā meistarklasē galvenais ir tehnika – kā sagatavot lapu mīklu no pamatiem – kā pareizi strādāt ar sviestu un mīklas temperatūru – kā veidot un saglabāt kārtas – kāpēc mīkla reizēm “nestrādā” un kā no tā izvairīties – kā pielāgot klasisko tehnoloģiju mājas virtuvei Šī nodarbība nav par ātru rezultātu. Tā ir par prasmīgu darbu, kas atmaksājas. 🌿 Kāpēc šī nodarbība ir svarīga Kaucmindes ciklā? Lapu mīkla apvieno visu, ko Kaucmindes Mājturības skola mācīja: disciplīnu, tehnisko domāšanu, pacietību un cieņu pret produktu. Tā ir prasme, kas paliek uz visu mūžu un ļauj saprast daudz vairāk nekā tikai vienu recepti. 🤍 Praktiskā informācija 👩‍🍳 Grupa: 8–10 cilvēki – mierīga, koncentrēta darba atmosfēra ☕ Cenā iekļauts: visi mācību materiāli un instrumenti, tēja, kafija, vieglas uzkodas un dzirkstošs dzēriens 🎁 Visi pagatavotie izstrādājumi tiek ņemti līdzi mājās