Sweet & Free e-grāmata | bezglutēna, vegānas konditorejas receptes

50+ konditorejas receptes bez glutēna, piena, olām un rafinēta cukura, ar profesionālu izejvielu aizvietošanas sadaļu un saldinātāju tabulu. 12 nodaļas, ~90 lpp. PDF uzreiz pēc apmaksas.

Sweet & Free ir konditorejas grāmata cilvēkiem, kas grib gardu desertu, bet nevar vai negrib glutēnu, pienu, olas un rafinētu cukuru.

Tā nav "diētas" grāmata. Tā ir īsta konditoreja — krēmi, pildījumi, biskvīti, tartes, madlēnas, finansieri — pārbūvēta tā, lai garšo un izdodas arī bez ierastajām izejvielām.

Kas ir iekšā:

• 50+ receptes 12 nodaļās — no pamatkrēmiem līdz gatavām kūkām

• Izejvielu aizvietošanas sadaļa — kā aizstāt pienu, olas, sviestu, miltus, želatīnu un cukuru, un kāpēc tas strādā

• Saldinātāju tabula ar glikēmisko indeksu

• Katrai receptei — apraksts soli pa solim un Queen's Tip: tas, ko parasti uzzina tikai virtuvē

• Precīzi gramos, kā profesionālā konditorejā

Kam tā domāta: ja pati cep mājās, ja ģimenē kādam ir nepanesamība, ja esi konditore un klienti prasa "bez" variantus.

Formāts: PDF, ~90 lpp, lejupielāde uzreiz pēc apmaksas. Lasāma telefonā, planšetē un datorā, var izdrukāt.

Autore — Gunita Queen, konditore un pasniedzēja ar 15 gadu pieredzi franču konditorejas tehnikā.

Sweet & Free ir pieejama arī drukātā formātā angļu valodā — mīkstos un cietos vākos, ar piegādi caur Amazon. Apskatīt Amazon →